Semana Santa como manda o paladar

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Entramos na Semana Santa, período final da Quaresma. É quando, por motivos religiosos, evita-se a carne vermelha enquanto é registrado o aumento do consumo de peixes. Para os gourmets em busca de cardápio à altura de seus paladares, uma boa dica é Portofino Cucina Italiana, que está instalado no Boulevard Gastronômico do Grand Plaza Shopping, em Santo André.

O restaurante integra o grupo da família catarinense Dargas (Cruzeiros’s Bar, Santa Cana, Caetano’s Bar, Villa Caetano’s). À frente está Vilso Dargas, que, aliás, na quarta-feira completa 28 anos de sua chegada a São Paulo. O empresário cuida pessoalmente da criação dos cardápios. O do Portofino foi elaborado após viagem ao vilarejo de pescadores de nome homônimo localizado na Riviera Italiana.

O tour resultou em vasto cardápio de cerca de 50 opções e que contempla saladas, carnes, pastas, peixes, frutos do mar e sobremesas, além de entradas (não deixe de experimentar a bruschetta) que também podem ir à mesa de happy hours. O menu, cujos valores variam de R$ 25 a R$ 109, traz ainda pratos executivos. Bem à moda italiana, os pratos são bem servidos e podem ser divididos, em sua maioria, para duas pessoas. Vale lembrar que a cozinha conta com três chefs. O serviço no salão também merece nota de elogio. Atenciosos, os garçons tiram todas as dúvidas sobre a elaboração dos pratos. Na coordenação estão Paulo César Simão e Álvaro Fantin.

PEIXES

Em visita ao local, elegi o Filé Santa Margherita Ligure. A escolha foi estratégica para esse período do ano. O prato é composto por filés saint-peter gratinados na medida certa com limão siciliano. Lâminas de amêndoas acrescentam crocância que faz contraponto com a maciez da carne. O prato é complementando com risoto.

A casa conta com carta de vinhos enxuta e com ótima relação custo-benefício para vários tipos de bolsos: da taça de Montepulciano D”Abruzzo (R$ 13,50) à garrafa de Barolo Costa Grimaldi (R$ 440). A carta de cervejas também traz as rótulos artesanais, entre elas a andreense Madalena.

SERVIÇO:

Portofino Cucina Italiana

Endereço: Avenida Industrial, 600, Boulevard Gastronômico, Grande Plaza Shopping

Estacionamento do shopping

Tels. 4436-4930 e 4436-2112

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